Solto na Cidade

Parece um movimento sincronizado e ensaiado como se fosse só para contrariar. Você entra num dos 300 restaurantes ou barzinhos da cidade e os garçons, prontamente, viram-se de costas, numa coreografia bizarra. Cinco, dez, quinze minutos e nada de virem à mesa saber o que você deseja. Quando a situação fica insustentável, depois de você já ter gritado “amigo!”, “amigo!” pelo menos umas cinco vezes,  aproximam-se e soltam o delicadíssimo “diga!” à queima-roupa. Com muita sorte, o item escolhido do cardápio vem certo. Quando não, a culpa é sua (cliente), pois não prestou atenção. Refeição encerrada, começa a epopéia rumo à chegada da conta e, no pior dos pesadelos, a entrega do troco. Você vai para casa com um travo amargo na boca e promete: nunca mais volto nesse lugar. Salvas raras excessões, daquelas que dão para contar nos dedos de uma das mãos, é essa a peça encenada todas as noites em restaurantes de Natal. Todo mundo tem uma história de péssimo atendimento de garçom para contar e os proprietários, por seu turno, dão o sorriso amarelo como pedido de desculpas. Em vários endereços, parece que os profissionais da bandeja, definitivamente, não gostam dos clientes e não fazem a menor questão de esconder isso. Falta de formação profissional ou puro desleixo com aquilo que fazem? Baixos salários ou motivação financeira zero por parte dos patrões?  A realidade é que: daqui a três anos, quando a Copa do Mundo chegar, seremos visitados por muitos estrangeiros exigentes  de bons serviços à mesa. O pau certamente vai quebrar, mas ainda dá tempo do segmento viver uma onda de profissionalização, dados por escolas de renome como a do Senac Barreira Roxa. Mas não é só por causa da Copa ou para atender bem os turistas que essa triste realidade precisa mudar urgentemente. Quem é daqui, e gosta de comer fora, também merece ser tratado com gentileza, respeito, rapidez e presteza em todos os restaurantes da cidade. Afinal, está pagando e às vezes deixando gordas gorjetas para quem lhe atendeu bem.