Solto na Cidade

Os municípios de Cerro Corá e Serra de São Bento realizaram no final de maio seus festivais de inverno. Foi só o início do circuito de eventos de frio no Rio Grande do Norte, que continua em julho com o 10º Festival de Fondue do Hotel Serrano, em Martins, e entra pelo mês de agosto com o II Festival Gastronômico de Portalegre e o VII Festival Gastronômico e Cultural de Martins (a confirmar).

O 10º Festival de Fondue do Hotel Serrano começou no dia 3 de julho e segue por todos os sábados até o último de agosto. O hotel oferece pacotes a partir de R$ 451 que incluem todas as refeições - desde o jantar da sexta ao café da manhã do domingo -, além do ingresso para o festival, que serve fondues de carne, queijo, frango, chocolate e uma garrafa de vinho para cada duas pessoas.
   
Pipa não está no roteiro de inverno norte-rio-grandense, mas o restaurante La Piazzetta, que fica na badalada praia, aproveita esse período de tempo mais ameno para realizar, no dia 17 de julho, o seu festival de fondue. Para participar do evento, pode-se comprar o rodízio por R$ 40 ou procurar algum dos hotéis ou pousadas com pacotes promocionais que incluam o festival. Aí, é só se entregar ao prazer de comer.
   
SERVIÇO
Hotel Serrano de Martins - Rua Cel. Cipriano, 118, Centro - Martins. Tel. 3391 3399
La Piazzetta - Rua dos Bem-te-vis, Praia de Pipa. Tel. 9920 6097

RECEITA: FONDUE DE QUEIJO

Ingredientes:
200g de queijo gruyère;
300g de queijo estepe ou emmental;
1 dente de alho;
1 pitada de noz moscada;
1 colher de sopa de amido de milho;
3/4 de um copo de vinho
branco seco (cerca de 180ml).

Modo de Preparo:
Rale os queijos no ralador ou processador. Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque. Adicione a noz-moscada a este líquido. Passe o alho nos lados e fundo da panela. Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo. Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura. Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura. Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo.